تؤكد أخصائية الغدد الصماء الدكتورة صوفيا تساتوريان أن التحكم في النظام الغذائي يعد عنصرًا أساسيًا في إدارة مرض السكري، حيث إن بعض الأطعمة قد تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر بالدم وتفاقم الحالة الصحية إذا تم تناولها بشكل مفرط أو غير منظم.
وتشدد على ضرورة تجنب الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البسيطة، مثل السكر الأبيض والحلويات والشوكولاتة والمربى والعسل والمعجنات الحلوة، نظرًا لأنها تؤدي إلى ارتفاع مفاجئ وسريع في مستوى الجلوكوز في الدم.
كما تحذر من المشروبات السكرية بأنواعها، بما في ذلك المشروبات الغازية والعصائر المعلبة ومشروبات الطاقة والشاي المحلى، حيث تُعد من أكثر العوامل التي ترفع مستوى السكر بشكل حاد وسريع دون تقديم أي قيمة غذائية مفيدة.
وتشير إلى أهمية تقليل تناول الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة المصنوعة من الدقيق المكرر، لأنها ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع يسبب تقلبات كبيرة في مستوى السكر، مع التأكيد على أن البدائل من الحبوب الكاملة تعتبر خيارًا أفضل وأكثر أمانًا لمرضى السكري.
كما تنبه إلى ضرورة الحذر من الأطعمة المصنعة مثل النقانق والهوت دوغ والوجبات الجاهزة، لأنها غالبًا تحتوي على سكريات مضافة ودهون غير صحية وملح بكميات مرتفعة، ما قد يؤثر سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية لدى المرضى.
وفيما يتعلق بالفواكه، توضح أنه لا يوجد منع كامل، لكن يجب الاعتدال في تناول الأنواع الغنية بالسكر مثل الموز والعنب والتين، لأنها قد تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستوى الجلوكوز مقارنة بغيرها من الفواكه الأقل سكرًا.
وتختتم بالتأكيد على أن اتباع نظام غذائي متوازن ومراقبة نوعية وكميات الطعام يظل من أهم عوامل السيطرة على مرض السكري والحد من مضاعفاته على المدى الطويل.
موضوعات متعلقة
ـ 9 عادات طهي خاطئة يجب التخلي عنها.. أخطاء صغيرة قد تفسد وجباتك
ـ كيف تختارين أفضل وقت لوضع ماسك الوجه الطبيعي؟.. نصائح ذهبية
ـ ما هو العمر المثالي للإنجاب عند المرأة؟ دراسة تكشف الأسرار
