يُعد خبز التوست بالحبوب من المخبوزات الصحية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، ويُناسب مختلف الأنظمة الغذائية التي تعتمد على المكونات الطبيعية والغنية بالألياف، لما يحتويه من حبوب وبذور متنوعة تعزز القيمة الغذائية.
وقدّمت الشيف نيرمين هنو عبر برنامجها على قناة CBC Sofra طريقة عمل خبز توست بالحبوب بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
مكونات خبز التوست بالحبوب
تعتمد الوصفة على مزيج من الدقيق والشوفان إلى جانب مجموعة من الحبوب والبذور التي تمنح الخبز قيمة غذائية عالية، وتشمل المكونات دقيق القمح، الشوفان، العسل الأبيض، الزبدة، الخميرة الفورية، اللبن، ورشة ملح وسكر.
كما يضاف إلى الخليط مجموعة من الحبوب والبذور مثل السمسم وحبة البركة والشمر والكمون واليانسون، بالإضافة إلى بذور القرع والشيا وبذر الكتان، ما يمنح الخبز نكهة مميزة وقيمة غذائية مضاعفة.
طريقة التحضير
تبدأ الخطوات بخلط جميع المكونات معًا وعجنها باستخدام اللبن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة، ثم تُترك لتختمر لمدة مناسبة حتى يتضاعف حجمها.
بعد ذلك يتم فرد العجينة وتشكيلها على هيئة رول، ثم توضع داخل قالب التوست وتُترك مرة أخرى لتختمر قبل دخولها الفرن.
وتُخبز العجينة في الفرن حتى تمام النضج واكتساب اللون الذهبي، لتصبح جاهزة للتقديم كوجبة صحية يمكن تناولها في الإفطار أو ضمن الأنظمة الغذائية المتوازنة.
