قدمت الشيف غادة جميل عبر قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل مهلبية العنب، وهي واحدة من الحلويات السهلة واللذيذة التي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة، وتناسب تقديمها للأسرة في مختلف المناسبات.
مكونات مهلبية العنب
تعتمد وصفة مهلبية العنب على مزيج من العنب الأحمر مع السكر والماء والنشا، إلى جانب إضافة لون غذائي أحمر لإبراز اللون المميز للحلوى، بينما تتكون طبقة المهلبية الأساسية من اللبن والنشا والسكر والفانيليا والقشطة البلدي، ما يمنحها قوامًا كريميًا ومذاقًا غنيًا.
طريقة تحضير مهلبية العنب
تبدأ الخطوات بوضع العنب في وعاء على النار مع السكر والماء والنشا، مع التقليب المستمر حتى يبدأ الخليط في النضج ويتحول إلى قوام متماسك، ثم يضاف اللون الأحمر الغذائي للحصول على الشكل النهائي المميز.
وفي وعاء آخر يتم تحضير طبقة المهلبية من خلال خلط اللبن مع النشا والسكر والفانيليا على النار حتى يثقل القوام ويصبح ناعمًا، ثم تضاف القشطة البلدي مع الاستمرار في التقليب حتى تمام التجانس.
طريقة التقديم
بعد تجهيز المكونين، يتم وضع مهلبية العنب في الأطباق أو الكاسات ثم إضافة طبقة المهلبية البيضاء فوقها أو العكس حسب الرغبة، وتترك لتبرد قبل التقديم، لتصبح حلوى خفيفة ومناسبة لجميع أفراد الأسرة.
