قال حسين عبدالرحمن أبو صدام، الخبير الزراعي ونقيب عام الفلاحين، إنه سبق وأن حذر خلال شهر أكتوبر الماضي من أن الارتفاع الملحوظ في أسعار تقاوي البطيخ سينعكس سلبًا على حجم المساحات المزروعة خلال الموسم الحالي، وهو ما أدى لاحقًا إلى تراجع الإنتاج وارتفاع الأسعار بالشكل الذي يشهده السوق الآن.
وأوضح أبو صدام أن سعر البطيخة التي يبلغ وزنها نحو 7 كيلوغرامات وصل إلى حوالي 200 جنيه للمستهلك، مرجعًا هذا الارتفاع إلى عدة عوامل في مقدمتها انخفاض المعروض وزيادة الطلب، نتيجة تقلص المساحات المزروعة بسبب ارتفاع تكاليف الإنتاج، سواء من تقاوي أو أسمدة أو مبيدات، إلى جانب تأثيرات عدم استقرار الأحوال المناخية.
وأضاف أن جزءًا من المعروض الحالي في الأسواق يأتي من زراعات محدودة في أسوان أو من إنتاج البيوت المحمية والأنفاق البلاستيكية مرتفعة التكلفة، في حين أن غالبية إنتاج الموسم لم يدخل بعد إلى الأسواق، متوقعًا أن يشهد شهر يونيو المقبل زيادة في المعروض تؤدي إلى تراجع نسبي في الأسعار.
وفي سياق متصل، نصح أبو صدام المستهلكين باختيار البطيخ الجيد من خلال عدة علامات، أبرزها أن تكون الثمرة سليمة وخالية من الجروح أو الخدوش العميقة، ووجود بقعة صفراء داكنة على سطحها، إضافة إلى ما يعرف بـ”البقعة العنكبوتية” أو آثار تشبه لسعات النحل، مع تناسب حجم الثمرة مع وزنها، ووضوح العروق على سطحها، وهي مؤشرات تدل على نضج البطيخة وجودتها.
وأكد الخبير الزراعي أن كلًا من البطيخ الأحمر والأصفر يتمتعان بقيمة غذائية عالية وفوائد صحية مهمة، موضحًا أن الفرق بينهما يكمن في اللون والطعم والمحتوى الغذائي. وأشار إلى أن مادة الليكوبين هي المسؤولة عن اللون الأحمر في البطيخ الأحمر، وهي مادة طبيعية مضادة للأكسدة، يتميز بمذاق منعش واحتوائه على نسبة مياه أعلى.
أما البطيخ الأصفر فيحتوي على مادة الكاروتين المسؤولة عن لونه المميز، ويتميز بمذاق أحلى نسبيًا وأقل في نسبة الماء، كما يحتوي على نسب أعلى من فيتاميني A وC وعناصر غذائية مهمة مثل البوتاسيوم والصوديوم.
واختتم أبو صدام بأن زراعة البطيخ الأصفر لا تزال محدودة في مصر، حيث تقدر مساحاته بنحو 300 ألف فدان مقارنة بنحو 100 ألف فدان للبطيخ الأحمر، وهو ما يفسر ارتفاع سعر البطيخ الأصفر في الأسواق مقارنة بالبطيخ الأحمر.
مواضيع متعلقة
نقيب الفلاحين يزف بشرى سارة للمواطنين: تراجع الأسعار بعد 20 يومًا
نقيب الفلاحين: ارتفاع أسعار الطماطم متوقع وليس بسبب الحرب
