مصر
إذا كنتِ تبحثين عن فطور شهي وخفيف على المعدة، تقدم لك وصفة الفطائر المالحة بالجبن والزيتون تجربة مضمونة، تجمع بين طعم الجبن اللذيذ ونكهة الزيتون المالح، ويمكن تقديمها أيضًا كوجبة خفيفة في العشاء.
مكونات الفطائر المالحة بالجبن والزيتون
3 أكواب دقيق
كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت نباتي
كوب جبن مبشور (موزاريلا أو خليط حسب الرغبة)
نصف كوب زيتون أسود منزوع النواة ومقطع
ملعقتان كبيرتان سمسم
بيضة واحدة لدهن الوجه
طريقة التحضير
يُمزج الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ويُترك لمدة 5 دقائق حتى تظهر فقاعات التفاعل.
يُضاف الدقيق والملح والزيت، ويُعجن جيدًا حتى تتكوّن عجينة طرية وناعمة.
تُغطّى العجينة وتُترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
تُفرد العجينة وتُقطّع إلى دوائر متساوية الحجم.
توضع كمية من الجبن والزيتون في وسط كل دائرة، ثم تُغلق على شكل مثلثات أو حسب الرغبة.
تُرتّب الفطائر في صينية مبطّنة بورق الخبز، وتُدهن بالبيض ويُرش السمسم على الوجه.
تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180° مئوية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتذوب الجبنة.
التقديم
تُقدّم الفطائر ساخنة، طرية من الداخل، ومثالية للتقديم مع الشاي أو اللبن، لما تمنحه من طعم شهي يفتح الشهية.
