الدجاج السردة
حسمت وزارة الزراعة الجدل الواسع الذي أثير مؤخراً حول «الفراخ السردة»، مؤكدة أنها دواجن سليمة تماماً، وقيمتها الغذائية مماثلة لأي دواجن أخرى، ولا تشكل أي خطر على صحة المستهلك.
أوضح الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن مصطلح «الفراخ السردة» يُستخدم في مصر فقط، ويُطلق على الدواجن التي يقل وزنها أو يزيد عن المعدل الطبيعي المعتاد (من 1.5 إلى 2.5 كيلو جرام)، مشيراً إلى أن هذا الاختلاف في الوزن هو السبب الوحيد لتسميتها كذلك، ولا يعني أبداً أنها فاسدة أو غير صالحة للأكل.
وخلال مداخلة هاتفية ببرنامج «صباح البلد» على قناة صدى البلد، شدد سليمان على أن كل شحنة دواجن لا تخرج من العنابر إلا بعد فحص دقيق في المعامل المرجعية التابعة للوزارة، وإصدار تصريح نقل رسمي يؤكد سلامتها ومطابقتها لكل الاشتراطات الصحية والبيطرية.
ونفى رئيس القطاع ما تم تداوله على مواقع التواصل الاجتماعي من مقاطع مريبة، موضحاً أن بعض الحالات التي ظهرت في الفيديوهات كانت نتيجة سوء تخزين أو نقل غير صحيح من قبل التجار أو المستهلكين، وليس لها علاقة بجودة الدواجن نفسها.
وقال سليمان حرفياً:«الفراخ السردة سليمة 100%، وقيمتها الغذائية مثل أي فرخة تانية خالص.. والناس كلها بتاكلها وهي مطمئنة».
كما أكد استمرار حملات التفتيش المكثفة على الأسواق والمجازر والثلاجات، مشدداً على أن جميع الدواجن المجمدة الموجودة في الأسواق مرخصة ومفحوصة بالكامل، وأن الوزارة تتحمل مسؤوليتها كاملة في حماية المستهلك.
واختتم حديثه بدعوة المواطنين لعدم الانسياق وراء الشائعات، والتأكد من شراء الدواجن من مصادر موثوقة، مع الحرص على التخزين السليم في درجة حرارة مناسبة لضمان السلامة الغذائية.
