إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير فتة الباذنجان في البيت، فهذه الطريقة ستمنحك طبقًا شهيًا بقوام كريمي ونكهة غنية يحبها كل أفراد العائلة. هذه الوجبة الشرقية أصبحت من أكثر الأكلات انتشارًا على مواقع التواصل الاجتماعي، نظرًا لبساطة مكوناتها وتوفرها في كل منزل، كما أنها مناسبة للعزائم وتبدو بمظهر فاخر بدون أي جهد إضافي.
المكونات
باذنجان مقطع ومقلي
خبز عربي محمص
لبن زبادي مخلوط مع طحينة، ثوم، ليمون، وملح
سمن أو زيت لتحمير الصنوبر
صنوبر أو لوز محمص
بقدونس مفروم
خطوات التحضير
قلي الباذنجان: قومي بقلي شرائح الباذنجان حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ارفعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
تحميص الخبز: حمّصي الخبز في الفرن أو على النار ليصبح مقرمشًا.
تحضير خليط اللبن: اخلطي اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح جيدًا للحصول على خليط كريمي.
ترتيب الطبق: ضعي الخبز في قاع طبق التقديم، ثم أضيفي قليلًا من خليط اللبن.
إضافة الباذنجان: وزعي شرائح الباذنجان فوق الخبز، ثم غطيها بباقي كمية اللبن.
التزيين: سخني السمن وحمّصي الصنوبر حتى يصبح ذهبيًا، ثم وزعيه على الوجه مع رش البقدونس المفروم.
وبذلك تحصلي على فتة باذنجان لذيذة بمذاق يفوق المطاعم، جاهزة للتقديم في أي مناسبة أو عشاء عائلي.
