تُعد البطاطا من الأكلات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، إذ تحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن التي تعزز الطاقة والمناعة، كما أنها من الأطعمة المفضلة لدى كثير من الأمهات لما تتميز به من تنوع طرق الطهي والمذاق الشهي.
وفيما يلي طريقة سهلة لتحضير بطاطا بروليه، وهي وصفة مبتكرة تجمع بين الطعم الكلاسيكي للبطاطا الحلوة ولمسة الكريمة الغنية.
مقادير بطاطا بروليه
بطاطا مشوية
صفار بيض
فانيليا
سكر
لبن
كريمة حلويات
زبدة
نشا
طريقة التحضير
في وعاء عميق، يُخلط صفار البيض مع الفانيليا والسكر جيدًا حتى تتجانس المكونات.
يُضاف اللبن الدافئ تدريجيًا مع الكريمة والزبدة والنشا، مع التقليب المستمر حتى تتماسك المكونات.
يُرفع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كريميًا متجانسًا.
تُرص البطاطا المشوية في طبق فرن، ثم يُصب فوقها الخليط المحضر.
يُرش السكر على الوجه، وتُدخل الصينية إلى الفرن حتى يتحول الوجه إلى لون ذهبي مكرمل.
نصائح التقديم
يُفضل تقديم بطاطا بروليه دافئة مع رشة قرفة أو مكسرات محمصة، لتمنحها نكهة غنية ومذاقًا شهيًا يناسب أجواء الشتاء.
