قدّم الشيف محمد جمال عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، وصفة مميزة لتحضير الكريب المالح بطريقة منزلية سهلة وسريعة، موضحًا المقادير وخطوات التحضير والحشو المناسب لمختلف الأذواق.
مكونات العجينة
تتكون عجينة الكريب من مكونات بسيطة ومتوافرة في كل منزل، تشمل:
كوب من الدقيق
كوب من الحليب
بيضتان
رشة من الملح
ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة الذائبة
رشة فلفل أسود (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
وأوضح الشيف أن هذه المقادير تكفي لتحضير عدة قطع من الكريب يمكن استخدامها مع أنواع مختلفة من الحشوات.
خطوات التحضير
أولًا – تحضير العجينة:
يُخلط البيض مع الحليب والزيت في الخلاط أو باستخدام المضرب اليدوي، ثم يُضاف الدقيق والملح والفلفل الأسود، ويُخلط المزيج حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
بعد ذلك تُغطى العجينة وتُترك لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التسوية.
ثانيًا – تسوية الكريب:
تُسخَّن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وتُدهن بقليل من الزيت، ثم يُسكب مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في منتصفها مع تحريك الطاسة ليتوزع الخليط بشكل دائري ورقيق.
يُترك الكريب حتى يجف سطحه، ثم يُقلب على الجهة الأخرى حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، وتُكرر الخطوات حتى انتهاء الكمية.
الحشو والتقديم
بعد الانتهاء من تسوية الكريب، يمكن حشوه بمكونات متنوعة حسب الرغبة، مثل:
كريب بالدجاج: دجاج مقطع، جبن، ومايونيز.
كريب باللانشون: شرائح لانشون، جبن، وزيتون.
كريب بالخضار: فلفل، بصل، طماطم، وجبن.
ويُطوى الكريب على شكل نصف دائرة أو رول، ويمكن تسخينه قليلًا في الطاسة لتذوب الجبنة ويتحمّر من الخارج، ليُقدَّم ساخنًا وشهيًّا على المائدة.
