أعلنت الهيئة القومية لسلامة الغذاء عن تشكيل لجان مشتركة بالتعاون مع وزارة الصحة والسكان وهيئة التنمية الصناعية، لمراجعة أوضاع عدد من سلاسل الأغذية، أبرزها "بلبن" و"كرم الشام"، وذلك بعد رصد مخالفات تتعلق بالسلامة الغذائية في وقت سابق.
وقد شددت اللجان على ضرورة الالتزام بالاشتراطات الصحية وسلامة الغذاء، وحصول العاملين على شهادات صحية تثبت خلوهم من الأمراض المعدية، وفقاً للقانون رقم (1) لسنة 2017 والقانون رقم (10) لسنة 1966.
منهجية عمل دقيقة لمعاينة المنشآت الغذائية
اعتمدت اللجان المشتركة قوائم تحقق موحدة للمرور على المصانع والفروع، حيث يتم توثيق الملاحظات بالصور وإعداد تقارير رسمية. كما يتم اطلاع أصحاب المنشآت على الملاحظات ليتم تلافيها قبل التقدم بطلب لإعادة المعاينة. وتتم إعادة المعاينة خلال اليوم التالي لتقديم الطلب، لضمان سرعة استئناف النشاط بعد التأكد من الالتزام الكامل.
اجتماع مع ممثلي السلاسل الغذائية
عُقد اجتماع موسع يوم الأحد 27 أبريل الجاري بين رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء وممثلي سلاسل "بلبن" و"كرم الشام" وعلامات تجارية أخرى. وأكد ممثلو السلاسل خلال الاجتماع أنهم قاموا بتلافي جميع المخالفات وتنفيذ الإجراءات التصحيحية المطلوبة.
كما شدد مسؤولو الهيئة على أهمية تدوين كافة البيانات الأساسية للمنتجات، بما في ذلك اسم المصنع، وعنوانه، ورقم الهاتف، ضمن بطاقة البيانات الخاصة بكل منتج.
بدء المعاينات لمصانع "بلبن" و"كرم الشام"
أعلنت الهيئة أنه سيتم إجراء معاينة ميدانية لمصانع "بلبن" بكفر الدوار وأبيس، ولمصنع "كرم الشام" ببرج العرب يوم 28 أبريل الجاري، بالتزامن مع بدء الإنتاج التجريبي. وتهدف هذه الخطوة إلى التأكد من استكمال كافة الإجراءات التصحيحية المقررة سابقاً.
الفروع المصرح بإعادة تشغيلها
فروع سلسلة "بلبن"
تمت الموافقة على إعادة فتح 15 فرعاً لسلسلة "بلبن" في القاهرة، وتشمل: التجمع (بنزينة وطنية)، جنوب الأكاديمية، عباس العقاد، الشيخ زايد، طلعت حرب، عبد الخالق ثروت، مكرم عبيد، شارع الأهرام بمصر الجديدة، الشيراتون، حدائق الأهرام، المطبعة بفيصل، السلام، ألماظة، شارع جامعة الدول العربية، شارع العشرين بفيصل
كما تمت الموافقة على إعادة النشاط في 5 فروع بالإسكندرية، وهي:محطة الرمل، المندرة (العصافرة 2)، النبي دانيال، سموحة، الإقبال
فروع العلامات التجارية الأخرى
"بهيج": 3 فروع (الشيراتون، محطة الرمل، عبد الخالق ثروت)، "وهمي": 4 فروع (الشيراتون، النبي دانيال، عبد الخالق ثروت، الشيخ زايد)، "عم شلتت": فرعان (النبي دانيال، الشيراتون)، "كنافة وبسبوسة": فرعان (عباس العقاد، سموحة)، "كرم الشام": 6 فروع (ألف مسكن، طلعت حرب، جامعة الدول العربية، الحصري، المنتزه، الأزاريطة "سويتر")
إجراءات وقائية إضافية
اتفقت الأطراف على تنفيذ برامج تدريبية للعاملين بالمصانع والفروع، بهدف تعزيز الممارسات الصحية الجيدة، مع إجراء مسحات دورية للمعدات والأسطح والعاملين لضمان خلوها من الميكروبات الممرضة.
كما تم التأكيد على استمرار الرقابة الدورية من قبل مفتشي اللجنة، لضمان الالتزام المستمر بمعايير السلامة الغذائية.
أكد ممثلو السلاسل الغذائية أن استكمال إعادة التشغيل سيتم تدريجياً بحسب جاهزية الفروع، مع الالتزام الكامل بالإجراءات المتفق عليها لضمان سلامة المنتجات وصحة المستهلكين.
