قدّمت الشيف ثريا الألفي عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك طريقة مميزة وسهلة لتحضير أصابع الكنافة المقرمشة في المنزل، بمكونات بسيطة وخطوات واضحة تضمن نتيجة ذهبية ومذاقًا شهيًا ينافس محلات الحلويات.
المكونات الأساسية لأصابع الكنافة
تعتمد الوصفة على نصف كيلو من الكنافة، مع نصف كوب من السمن أو الزبدة المذابة، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة لإضافة لمسة خفيفة من الحلاوة.
أما الحشوة فتُترك حسب الرغبة، سواء بالقشطة أو المهلبية، أو بالمكسرات المجروشة مثل الفستق والبندق والجوز، لإضفاء طعم غني ومتنوع.
شربات الحلويات “القطر”
لتحضير الشربات، يُستخدم كوبان من السكر مع كوب ماء على النار حتى الغليان، ثم تُضاف عصرة ليمون وتُترك لمدة خمس دقائق، وبعدها تُضاف رشة فانيليا ويُترك ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
تجهيز الكنافة وتشكيل الأصابع
في البداية يتم تفتيت الكنافة جيدًا باليد، ثم يُضاف السمن المذاب والسكر البودرة وتُخلط المكونات حتى تتشرب الكنافة جيدًا.
بعد ذلك تُفرد كمية صغيرة من الكنافة على شكل مستطيل، وتُوضع الحشوة في المنتصف، ثم تُلف على شكل أصابع مرتبة وتُرص في صينية مدهونة بالسمن.
الخبز حتى اللون الذهبي
تُدخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش من الخارج.
التقديم بطعم لا يقاوم
بعد خروجها مباشرة من الفرن، تُسقى أصابع الكنافة بالشربات البارد، ثم تُزين بالمكسرات مثل الفستق أو جوز الهند، وتُقدّم ساخنة أو دافئة حسب الرغبة، لتكون حلوى مثالية تجمع بين القرمشة والطعم الغني.
