يُعد بسكويت البرتقال من أشهر المخبوزات المنزلية التي يفضلها الكثيرون بجانب كوب الشاي، خاصة في المناسبات والأعياد، لما يتميز به من طعم خفيف ورائحة منعشة. وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة سهلة لتحضيره بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.
مقادير بسكويت البرتقال:
3 أكواب دقيق
نصف كوب زبدة
¾ كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة نشادر
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بشر برتقال
2 بيضة
رشة ملح
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
خفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
إضافة البيض والفانيليا مع الاستمرار في التقليب.
إضافة بشر البرتقال والنشادر وخلط المكونات جيدًا.
في وعاء آخر، خلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
إضافة المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة وتقليبها حتى تتكون عجينة متماسكة.
دهن صينية الفرن بقليل من الزيت.
تشكيل البسكويت باستخدام ماكينة البسكويت أو باليد.
رص البسكويت في الصينية، مع ترك مسافات بين القطع.
إدخال الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا حتى تمام النضج واكتساب البسكويت اللون الذهبي.
نصائح لنجاح بسكويت البرتقال:
استخدام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
عدم المبالغة في العجن حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا.
تسخين الفرن مسبقًا قبل إدخال الصينية.
ترك مسافات بين قطع البسكويت أثناء الرص لضمان نضج متساوي.
بهذه الطريقة ستحصلين على بسكويت برتقال هش ولذيذ، مثالي لتقديمه مع الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم.
