فوائد الزيتون
أكدت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة بمستشفيات جامعة القاهرة، أن تناول 4 حبات زيتون فقط مع الوجبة يوميًا يمنح الجسم فوائد صحية هائلة دون أي أضرار، مشيرة إلى أنه «كنز غذائي» للعظام والقلب والمناعة.
وقالت الدكتورة نهلة خلال مداخلة ببرنامج «صباح البلد» على قناة «صدى البلد»: «الزيتون غني بالكالسيوم وفيتامين K الضروريين لصحة العظام ومنع الهشاشة، كما يحتوي على مضادات أكسدة قوية تُقلل الالتهابات وتحمي القلب، ودهون أحادية صحية تُحسن الكوليسترول».
وحذرت من الزيتون الأسود المصبوغ: «اللون الأسود الداكن جدًا غالبًا بسبب صبغات صناعية وليس نضجًا طبيعيًا.. الأفضل الزيتون الأخضر أو الأسود الطبيعي المتدرج اللون».
وعن زيت الزيتون، أوضحت:«زيت الزيتون البكر الممتاز (Extra Virgin) من أفضل الدهون الصحية على الإطلاق، لكن يُفضل استخدامه باردًا في
السلطة أو الزبادي، لأن التسخين المتكرر أو عند درجات حرارة عالية يؤدي لأكسدته وتحوله لدهون ضارة».
وأشادت بزيت الزيتون السيناوي:«يُعتبر من أجود الأنواع عالميًا بسبب التربة والمناخ، ويحتوي على نسبة عالية من البوليفينول المضاد للأكسدة».
وأوصت بقاعدة بسيطة:
4 حبات زيتون يوميًا مع الإفطار أو الغداء.
ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر على الريق أو مع السلطة.
تجنب الزيوت المكررة أو المكتوب عليها «Refined».
واختتمت: «الزيتون وزيته جزء أصيل من النظام الغذائي المتوسطي الذي يُعتبر أصح نظام غذائي في العالم.. كل حبة فيها
