تعد البطاطس المهروسة مع البيض من الأطباق البسيطة والمشبعة التي يمكن تحضيرها بسهولة، وتختلف طريقة إعدادها حسب المكونات والنكهات المضافة. فيما يلي طريقتان لتحضير هذا الطبق اللذيذ.
الطريقة الأولى
المكونات:
3 حبات بطاطس مسلوقة
2 بيضة
ملعقة سمنة
ملح وفلفل أسود
كمون
طريقة التحضير:
تغسل البطاطس جيدًا، ثم تسلق حتى تنضج وتصفى من الماء.
تهرس البطاطس حتى تصبح ناعمة.
في طاسة على النار، توضع السمنة حتى تسيح، ثم يضاف البيض المسلوق ليُقلى.
تضاف البطاطس المهروسة إلى الطاسة ويقلب الخليط جيدًا.
يتبل بالملح والفلفل والكمون، ثم يقدم ساخنًا.
الطريقة الثانية
المكونات:
2 حبة بطاطس
4 فصوص ثوم مفروم
القليل من الزيت أو السمنة
2 بيضة
بهارات حسب الرغبة
كوب صغير زيت
2 طماطم مقطعة
2 فلفل ألوان وفلفل أخضر
طريقة التحضير:
توضع المقلاة على نار هادئة مع إضافة الزيت أو السمنة.
يضاف الثوم المفروم ويقلب حتى يكتسب رائحة عطرية.
تضاف البطاطس المهروسة وتقلب جيدًا.
يضاف البيض مع البهارات ويقلب الخليط حتى يندمج لمدة دقيقتين.
يرفع من على النار، ويزين بالطماطم والفلفل، ثم يقدم ساخنًا.
