في أوقات اتباع الحمية الغذائية، يبحث الكثيرون عن وصفات تحافظ على المذاق الشهي دون زيادة السعرات الحرارية. الشيف سارة الحافظ تقدم طريقة سهلة وصحية لعمل كفتة دايت في الفرن، مناسبة للأنظمة الغذائية التي تهدف للحفاظ على الوزن أو إنقاصه.
المكونات
نصف كيلو لحم مفروم قليل الدهن
بصلة كبيرة مبشورة (مع تصفيتها من الماء الزائد)
حزمة بقدونس مفروم ناعم
فصّان ثوم مهروس
ملعقة صغيرة بهارات كفتة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
رشة قرفة (اختيارية)
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة شوفان مطحون أو بقسماط دايت لتماسك القوام
طريقة التحضير
في وعاء واسع، ضعي اللحم المفروم وأضيفي البصل المبشور بعد عصره.
أضيفي البقدونس، الثوم، البهارات، الفلفل، الكمون، الملح، والشوفان المطحون.
امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس ويتماسك الخليط.
غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتشرب النكهات.
شكّلي الكفتة على شكل أصابع أو كرات، ويمكن تبليل اليدين بالماء لتسهيل التشكيل.
ضعي الكفتة في صينية غير لاصقة أو على ورق زبدة دون إضافة أي دهون.
سخني الفرن على 200 درجة مئوية، وأدخلي الصينية لمدة 20-25 دقيقة.
أشعلي الشواية لمدة 5 دقائق فقط للحصول على لون ذهبي شهي.
نصائح للتقديم
قدّمي الكفتة مع سلطة الزبادي بالخيار أو الخضار المشوي.
يمكن تناولها مع أرز بني أو خبز شوفان ضمن نظام دايت متوازن.
تحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام أو في الفريزر لفترة أطول، مع إعادة تسخينها عند الحاجة.
نصائح إضافية للدايت
تأكدي من استخدام لحم قليل الدهن أو تنظيفه تمامًا من الدهون قبل الطهي.
البهارات تضيف نكهة غنية وتغني عن إضافة الدهون.
الشوي في الفرن يحافظ على المذاق ويجعله أكثر صحية من القلي.
