يُعتبر طاجن الخضار بالبشاميل من الأطباق المميزة التي تضيف لمسة جديدة ومذاقًا شهيًا لمائدة يوم الجمعة، حيث يلتف أفراد الأسرة حول وجبة متكاملة تجمع بين القيمة الغذائية العالية والتنوع في المكونات.
ويُقدم هذا الطبق كخيار مثالي لمن يرغبون في كسر روتين الأكلات التقليدية، بلمسة صحية ولذيذة.
مقادير طاجن الخضار بالبشاميل
بسلة مسلوقة
جزر مقطع مكعبات ومسلوق
فاصوليا خضراء مسلوقة
ثوم مفروم
لبن
دقيق
ملح
فلفل أسود
زيت أو سمنة
بقدونس مفروم
كزبرة جافة
قشطة
طريقة التحضير على طريقة الشيف نورا السادات
في طاسة على النار، ضعي القليل من الزيت أو السمنة ثم شوحي الثوم مع رشة من الملح.
أضيفي الدقيق وقلّبي المزيج جيدًا حتى يتجانس.
صبي اللبن تدريجيًا ثم أضيفي القشطة وقلّبي المكونات حتى الغليان، ثم اتركي الخليط حتى يغلظ قوامه.
في طاسة أخرى، شوحي الخضروات (البسلة، الجزر، الفاصوليا) مع القليل من الملح والفلفل الأسود والبقدونس والكزبرة الجافة.
ضعي خليط الخضار في طاجن أو صينية بايركس، ثم أضيفي فوقه خليط البشاميل ووزعيه جيدًا.
أدخلي الطاجن إلى فرن ساخن حتى تمام النضج واحمرار الوجه.
يُقدم ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو الخبز حسب الرغبة.
