يُرتكب خطأ شائع بين كثير من السيدات خلال عيد الأضحى، وهو تخزين لحوم الأضحية في أكياس بلاستيكية سوداء، دون الانتباه للمخاطر الصحية الكبيرة التي قد تنتج عن ذلك. فهذه الأكياس التي قد تبدو بسيطة من الخارج، تحمل في طياتها مواد كيميائية ضارة يمكن أن تلوث اللحوم وتسبب أضراراً صحية جسيمة.
الأكياس السوداء.. ليست آمنة للاستخدام الغذائي
حذر الدكتور عبد الرحمن شمس، خبير التغذية، من استخدام الأكياس البلاستيكية السوداء في حفظ أو توزيع لحوم الأضحية، مشيراً إلى أنها غير مخصصة للاستخدام الغذائي. هذه الأكياس غالباً ما تصنع من مواد معاد تدويرها تحتوي على بقايا أحبار الطباعة والملونات الصناعية، التي قد تتفاعل مع الدهون أو الحرارة أو الرطوبة الموجودة في اللحوم، مما يؤدي إلى تسرب مواد سامة قد تسبب التسمم وأمراض الكبد على المدى الطويل.
كيفية التخزين الصحي والآمن للحوم
أكد الدكتور شمس على ضرورة استخدام أكياس بلاستيكية مخصصة لحفظ الطعام، أو بدائل أكثر أماناً مثل العلب البلاستيكية أو الزجاجية الآمنة. كما نصح بضرورة تبريد اللحوم فور ذبحها وتركها لتهوية جيدة لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات قبل التخزين، لتقليل نسبة البكتيريا وضمان سلامة اللحوم.
ضرورة التوعية المجتمعية
اختتم خبير التغذية حديثه بالتأكيد على أهمية التوعية المجتمعية حول طرق حفظ اللحوم السليمة، خاصة في المناطق الريفية والأحياء الشعبية، حيث تنتشر ظاهرة استخدام الأكياس السوداء نتيجة الجهل أو الرغبة في تقليل التكاليف، ما يزيد من خطورة التعرض للأمراض المرتبطة بهذه الممارسات الخاطئة.
