أسعار اللحم
كشف هيثم عبد الباسط، رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، عن ارتفاع ملحوظ بنسبة 14% في أسعار اللحوم في الأسواق المحلية خلال الأسبوع الجاري، رغم انخفاض حركة الشراء مقارنةً بالفترات السابقة. وأوضح عبد الباسط أن هذا الارتفاع يُعد طبيعيًا مع اقتراب موسم عيد الأضحى، إذ تشهد السلع المرتبطة بهذه المناسبة زيادات سعرية نتيجة ارتفاع الطلب الموسمي.
وأشار المسؤول إلى أن سعر كيلو اللحم الكندوز البلدي وصل إلى 400 جنيه حالياً مقابل 350 جنيهًا في بداية الشهر. كما أوضح أن هناك نوعين رئيسيين من اللحوم في الأسواق:
- النوع الأول، الذي يُعرف باللحوم البلدية "الحلال الحر"، يتراوح سعره بين 400 و450 جنيهًا للكيلو.
- أما النوع الثاني فهو لحم الكولومبي والبرازيلي المستورد حيًا ويُذبح داخل مجازر الدولة، ويتراوح سعره بين 350 و400 جنيه؛ حيث يُشابه في لونه اللحم البلدي.
وأشار عبد الباسط إلى أن الارتفاع في الأسعار يُعزى بشكل أساسي إلى زيادة أسعار الأعلاف وتكاليف تربية العجول المحلية. وأوضح أن "معدل التحويل" لدى المربيين المحليين للعجول البلدي لا يتعدى نصف كيلو يوميًا، مقارنةً بالمستورد الذي يصل معدل التحويل فيه إلى 3 كيلو يوميًا، مما يؤدي إلى رفع تكلفة الإنتاج بشكل كبير.
وشدد رئيس الشعبة على تدخل الدولة لضبط الأسواق عبر طرح لحوم مستوردة بأسعار تنافسية، موضحًا أن هناك لحوماً من السودان وجيبوتيّة تُعرض في المجمعات الاستهلاكية بأسعار تبدأ من 285 جنيهًا للكيلو، مما يتيح بدائل أفضل للمواطنين محدودي الدخل.
تأتي هذه البيانات في وقت يترقب فيه المواطنون ارتفاع الطلب على اللحوم استعدادًا لموسم عيد الأضحى، مما يجعل مراقبة الأسعار وتحركات السوق أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على استقرار أسعار المواد الغذائية الأساسية.
