يحتفل المصريون اليوم، الإثنين 21 أبريل 2025، بـشم النسيم، أحد أقدم الأعياد المرتبطة بعادات غذائية مميزة في مقدمتها تناول الفسيخ، الرنجة، البيض الملون، والبصل الأخضر، وسط أجواء ربيعية مبهجة في الحدائق والمتنزهات.
ورغم ارتباط شم النسيم بهذه المأكولات الشعبية، تحذر الجهات الطبية كل عام في هذا التوقيت من مخاطر صحية قد تصاحب تناول الفسيخ والرنجة، خاصة في حال عدم اتباع إجراءات السلامة والتخزين السليم، ما قد يؤدي إلى حالات تسمم غذائي حادة.
وفي هذا السياق، نقدم لكم نصائح مهمة لتفادي الإصابة بأي مضاعفات صحية خلال هذا اليوم، أبرزها:
نصائح لتناول الفسيخ والرنجة بأمان:
اشترِ من أماكن موثوقة: تأكد من شراء الفسيخ والرنجة من محال مرخصة وتخضع للرقابة.
افحص تاريخ الإنتاج والصلاحية قبل الشراء.
تجنب تمامًا الفسيخ إذا كنتِ حاملًا، أو تعاني من أمراض مزمنة أو ضعف في جهاز المناعة.
لا تشترِ منتجات مكشوفة أو غير محفوظة في تبريد مناسب.
خزن الأسماك في الثلاجة ولا تتركها لأكثر من 48 ساعة قبل تناولها.
لطهي أكثر أمانًا: يمكن تسخين الرنجة على النار للقضاء على أي بكتيريا ضارة.
أضف الخل، البصل، وعصير الليمون لتعزيز الطعم وزيادة الأمان الغذائي.
اغسل اليدين جيدًا بعد التعامل مع الأسماك أو البيض.
استخدم ألوان مخصصة للطعام فقط عند تلوين البيض، لتجنب أي مواد سامة.
ويشير الأطباء، إلى أن هذه الخطوات البسيطة كفيلة بتحويل اليوم إلى احتفال آمن وصحي، دون الوقوع في فخ التسمم الغذائي أو المشكلات المعوية.
