لحوم حمراء
يحذر البعض ومنهم أطباء من العديد من الأطعمة التي يقولون إنها قد تتسبب بإصابتك بالأمراض التي تقتلك.
لكن في الواقع ليست المعلومة كاملة فهذه الأطعمة تحتوي على فوائد "خارقة" للصحة، فإليك الأطعمة و"الخرافة المنتشرة" عنها والحقيقة.
1- الزبدة
الخرافة: تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة وتسد الشرايين.
الحقيقة: الزبدة، وخاصة زبدة الأبقار التي تتغذى على العشب، هي مصدر للفيتامينات أ، د، هـ، ك، كما أنها يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي إذا تم تناولها باعتدال.
2- الملح
الخرافة: يسبب الملح ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
الحقيقة: على الرغم من أن الإفراط في تناول الصوديوم قد يكون ضارًا، إلا أن الملح ضروري لـ:
الترطيب.
عمل الأعصاب.
تقلصات العضلات.
ويكمن السر في التوازن واختيار مصادر مثل ملح الهيمالايا.
3- البيض
الخرافة: يحتوي البيض على نسبة عالية من الكوليسترول وهو ضار بالقلب.
الحقيقة: البيض مصدر رائع للبروتين عالي الجودة والفيتامينات والدهون الصحية.
في الواقع، يزيد البيض من نسبة الكوليسترول الجيد ولا يرتبط بأمراض القلب لدى معظم الناس.
4- اللحوم الحمراء
الخرافة: اللحوم الحمراء تسبب السرطان وأمراض القلب.
الحقيقة: اللحوم الحمراء قليلة الدهون غنية بالبروتين والحديد والزنك وفيتامينات ب.
فالأمر يتعلق باختيار الجودة والاعتدال، وليس الاستبعاد.
5- منتجات الألبان كاملة الدسم
الخرافة: المحتوى العالي من الدهون يسبب السمنة ومشاكل القلب.
الحقيقة: تحتوي منتجات الألبان كاملة الدسم على أحماض دهنية أساسية وفيتامينات أ ود، ويمكن أن تساعد في تعزيز الشعور بالشبع، وتقليل إجمالي السعرات الحرارية المتناولة.
6- البطاطس
الخرافة: تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات وتسبب زيادة الوزن.
الحقيقة: البطاطس غنية بالبوتاسيوم والألياف وفيتاميني سي وبي6.
عند تحضيرها بطريقة صحية (سواء مخبوزة أو مسلوقة)، يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن.
7- القهوة
الخرافة: القهوة تسبب الجفاف ومشاكل القلب.
الحقيقة: القهوة مليئة بمضادات الأكسدة ويمكنها:
- تحفيز عملية التمثيل الغذائي.
- تحسين وظائف المخ.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض معينة مثل مرض باركنسون والزهايمر.
8- الشوكولاتة الداكنة
الخرافة: تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من السكر والدهون، وهي غير صحية.
الحقيقة: الشوكولاتة الداكنة غنية بمضادات الأكسدة، وخاصة الفلافونويد، والتي قد تعمل على تحسين صحة القلب.
اختر الشوكولاتة التي تحتوي على 70% من الكاكاو