أصبحت أواني الطهي المصنوعة من السيراميك من أكثر الخيارات شيوعًا داخل المطابخ، بفضل سطحها غير اللاصق وسهولة استخدامها في القلي والطهي والخبز، إلا أن الخبراء يحذرون من أن سوء الاستخدام أو التنظيف الخاطئ قد يقلص عمرها الافتراضي إلى عام واحد فقط.
ووفقًا لموقع Southern Living، فإن المقالي السيراميك عالية الجودة يمكن أن تدوم لأكثر من ثلاث سنوات إذا تم استخدامها والعناية بها بالطريقة الصحيحة.
تجنب الأدوات الخشنة
وينصح الخبراء بعدم استخدام السلك المعدني أو الليف الخشن أو مساحيق التنظيف الكاشطة، لأنها تتسبب في خدش الطبقة غير اللاصقة وإتلافها تدريجيًا، بينما يمكن استخدام بيكربونات الصوديوم لإزالة البقع الصعبة بطريقة آمنة.
ورغم أن بعض الشركات تسمح بغسل المقالي السيراميك داخل غسالة الأطباق، فإن الغسل اليدوي يظل الخيار الأفضل للحفاظ على كفاءتها لأطول فترة ممكنة.
لا تضعها تحت الماء مباشرة بعد الطهي
ويحذر المختصون من تعريض المقلاة الساخنة للماء البارد مباشرة، لأن الصدمة الحرارية قد تؤدي إلى تشوهها أو حدوث تشققات بها، كما يُنصح بعدم تركها منقوعة في الماء لفترات طويلة حتى لا تتأثر طبقة الطلاء.
الطريقة الصحيحة للتنظيف
بعد أن تبرد المقلاة، تُشطف بالماء الدافئ لإزالة بقايا الطعام، وإذا التصقت بعض الرواسب، فيُفضل ملؤها بالماء الدافئ مع بضع قطرات من سائل غسل الأطباق وتركها لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك تُنظف باستخدام إسفنجة ناعمة، مع الاستعانة بملعقة أو مكشطة من السيليكون أو النايلون لإزالة البقايا، مع تجنب الأدوات المعدنية التي قد تخدش السطح، ثم تُشطف جيدًا وتُجفف بمنشفة نظيفة.
كيف تتخلص من البقع وتغير اللون؟
قد يتغير لون المقلاة نتيجة التسخين الزائد أو احتراق الطعام، ولإزالة هذه البقع يُنصح بملء قاع المقلاة بالماء، ثم إضافة ملعقتين كبيرتين من بيكربونات الصوديوم وملعقتين من الخل، ووضعها على النار حتى يصل الخليط إلى غليان خفيف.
وبعد ذلك يمكن إزالة البقع باستخدام ملعقة خشبية أو أداة سيليكون، وإذا كانت البقع شديدة، يُترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق قبل غسل المقلاة بالماء والصابون بالطريقة المعتادة.
نصائح لإطالة عمر المقلاة
ويؤكد الخبراء أن استخدام حرارة منخفضة أو متوسطة يساعد في الحفاظ على الطبقة غير اللاصقة، مع إضافة كمية بسيطة من الزيت أو أي سائل قبل التسخين.
كما يُنصح باستخدام أدوات خشبية أو سيليكون أو بلاستيكية أثناء الطهي، والابتعاد عن الأدوات المعدنية، بالإضافة إلى وضع منشفة ورقية أو قطعة قماش بين المقالي عند تخزينها فوق بعضها، لتجنب الخدوش والحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة.
موضوعات متعلقة
هبوط جديد في أسعار الذهب بمصر.. آي صاغة تكشف الأسباب وتوقعات الفترة المقبلة
