تُعد الكوسة بالبشاميل من الأكلات غير التقليدية التي تتميز بمذاق شهي وقيمة غذائية عالية، ويفضلها الكثير من الأشخاص لما تجمعه من مكونات خفيفة وطريقة تحضير سهلة يمكن تنفيذها في المنزل.
مقادير الكوسة بالبشاميل
تتكون الوصفة من شرائح الكوسة، واللحم المفروم، والبصل، والثوم، إلى جانب مجموعة من التوابل مثل الكمون والبهارات والملح والفلفل. كما يُضاف النعناع والكرات والكرفس والزعتر، بالإضافة إلى الفلفل الأخضر والأحمر الحار، ومكعب مرق لإضفاء نكهة مميزة.
أما البشاميل فيتكون من الدقيق والسمن والحليب، مع إضافة مكعب مرق والملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
في البداية يتم تشويح البصل مع الثوم جيدًا على النار حتى يذبلا، ثم يُضاف الكرات والكرفس والزعتر مع التقليب. بعد ذلك تُضاف شرائح الكوسة مع الفلفل الحار، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات، مع إضافة مكعب المرق للحصول على مذاق غني.
وفي خطوة إعداد البشاميل، يُشوح الدقيق في السمن حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكون صلصة ناعمة، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ومكعب مرق.
بعد ذلك يتم وضع خليط الكوسة في صينية مناسبة، ثم يُوزع البشاميل على الوجه بشكل متساوٍ، وتُدخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج تمامًا ويأخذ الوجه لونًا ذهبيًا شهيًا، ثم تُقدم ساخنة.
