قدمت الشيف رندا عبر صفحتها الرسمية على الفيسبوك مجموعة من وصفات تتبيلات الدجاج المميزة بأسلوب المطبخ الإيطالي، لتضفي نكهة غنية وطريقة تحضير سهلة وسريعة للمنزل. إليكم أبرز ثلاث وصفات:
1. دجاج فاهيتا
المقادير:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عسل
عصير ليمونة واحدة
1 ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
500 غرام دجاج بدون عظم (صدر أو أفخاذ)
طريقة التحضير:
اخلطي زيت الزيتون والعسل وعصير الليمون مع جميع التوابل.
أضيفي الدجاج وقلّبيه جيدًا حتى يتغطى بالتتبيلة من جميع الجهات.
غطي الوعاء واتركيه يتبل لمدة ساعة على الأقل (ويُفضل 3–4 ساعات).
اشويه على الشواية أو في مقلاة على نار متوسطة لمدة 6–8 دقائق لكل جهة حتى ينضج تمامًا.
2. دجاج بالكزبرة والليمون
المقادير:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير ليمونة واحدة
1 ملعقة صغيرة برش ليمون
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعمة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
500 غرام دجاج بدون عظم
طريقة التحضير:
اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والبرش والكزبرة والثوم.
دلّكي الدجاج جيدًا بالتتبيلة حتى تتغلغل داخل اللحم.
اتركيه يتبل لمدة 1–2 ساعة.
اشويه أو اخبزيه في فرن على حرارة 200°م لمدة 25–30 دقيقة، أو اطهيه في مقلاة حتى يتحمر وينضج تمامًا.
3. دجاج بالثوم والليمون
المقادير:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير ليمونة واحدة
1 ملعقة صغيرة برش ليمون
3 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
500 غرام دجاج بدون عظم
طريقة التحضير:
اخلطي جميع المكونات في وعاء.
غطي الدجاج بالتتبيلة جيدًا من جميع الجهات.
اتركيه يتبل لمدة ساعة على الأقل (حتى 4 ساعات لنكهة أقوى).
اخبزيه على حرارة 200°م لمدة 25–30 دقيقة أو اشويه حتى يصبح طريًا ومطهوًا تمامًا.
