القهوة
أكد محمد الخشاب، خبير القهوة، أن تقييم جودة القهوة ليس معيارًا ثابتًا، وإنما يعتمد بشكل كبير على التفضيلات الشخصية، فهناك من يفضلها سادة، وآخر يضيف إليها الحليب أو النكهات مثل الكراميل والفانيليا، مؤكدًا أن هذه الاختيارات لا تعبر عن جودة أو سوء القهوة، بل ترتبط بذوق المستهلك.
لكن مع ارتفاع أسعار البن عالميًا، لا سيما بعد أزمة الإنتاج التي ضربت البرازيل، ظهرت ممارسات غش تجاري خطيرة، حيث يقوم بعض التجار بطحن نوى البلح وبيعه على أنه قهوة، بل وظهرت علامات تجارية تستخدم هذا الأسلوب دون رقابة كافية، مما يجعل من الصعب على المستهلك التمييز بين القهوة الأصلية والمغشوشة.
وأضاف الخشاب أن بعض التجار يلجأون أيضًا إلى خلط البن بمكونات أخرى مثل البسلة لتقليل التكلفة وزيادة الأرباح، وهو ما يؤثر سلبًا على جودة المنتج النهائي، مشددًا على ضرورة التأكد من مصدر القهوة قبل شرائها، خاصة مع انتشار هذه الأساليب غير المشروعة في الأسواق.
لضمان شراء قهوة عالية الجودة، ينصح الخشاب المستهلكين بـالتأكد من العلامات التجارية الموثوقة، فحص القوام والرائحة قبل الاستخدام، وتجنب المنتجات التي تبدو ذات لون أو رائحة غريبة، حيث يمكن أن تكون مؤشرًا لوجود إضافات غير طبيعية.
