وكشف الدكتور مدحت الفيومي، رئيس شعبة الحلويات بغرفة القاهرة التجارية، خلال تصريحات صحفية، أن هذا الارتفاع لا يرتبط مباشرة بأسعار الخامات، بل يعود لعوامل أخرى مثل تكاليف التشغيل، وأسماء المحال التجارية، بالإضافة إلى ارتفاع الطلب الموسمي.
وأوضح الفيومي أن سعر الدقيق، الذي كان يباع بـ1200 جنيه للطن، انخفض إلى 950 جنيهًا، بينما تراجع سعر الزيت من 1000 جنيه إلى 900 جنيه، كما انخفض سعر السكر إلى 29 جنيهًا للكيلو. ورغم ذلك، شهدت أسعار كحك العيد زيادة ملحوظة، وهو ما أثر على الكميات التي يشتريها المستهلكون، حيث قلّص الكثيرون مشترياتهم من 40-50 كجم إلى 10-15 كجم.
وأشار الفيومي إلى أن الأيام العشرة الأخيرة من رمضان تشهد ذروة الطلب على الكحك والبسكويت والبيتي فور، حيث تُعتبر من الطقوس الأساسية لدى الأسر المصرية.
وفي سياق متصل، طرحت وزارة التموين والتجارة الداخلية كحك العيد والبسكويت في منافذ المجمعات الاستهلاكية بأسعار مخفضة تصل إلى 30%، حيث بلغ سعر علبة كحك السادة (1 كجم) 170 جنيهًا، بينما بلغ سعر كحك الملبن 160 جنيهًا للكيلو.
