وجه حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، تحذيرًا هامًا للمواطنين بضرورة توخي الحذر عند شراء اللحوم، محذرًا من أن أي لحوم تباع بأسعار منخفضة بشكل غير منطقي قد تكون فاسدة وغير صالحة للاستهلاك الآدمي.
سعر كيلو اللحمة لا يمكن أن يقل عن 200 جنيه
وأكد أبو صدام، أن سعر الكيلو من اللحوم سواء الطازجة أو المجمدة لا يمكن أن يقل عن 200 جنيه، مشيرًا إلى أن الأسعار الأقل غالبًا ما تشير إلى فساد المنتج أو بيعه بطرق غير رسمية بعيدًا عن الرقابة.
وأوضح نقيب الفلاحين أن هناك علامات حسية واضحة تدل على فساد اللحوم يجب على المستهلك الانتباه إليها، وتشمل:
الرائحة الكريهة أو النفاذة: فاللحم الطازج لا يحمل أي رائحة حامضية أو كريهة، بينما يشير وجود رائحة قوية أو مختلفة إلى فساد اللحم نتيجة الغازات الناتجة عن البكتيريا.
الملمس اللزج وغير الطبيعي: اللحم الفاسد غالبًا ما يكون لزجًا وعليه طبقة تشبه "المادة الزلالية"، في حين يكون اللحم الطازج متماسكًا وجافًا.
تغير اللون: اللحم الطازج أحمر ورديًا أو زاهيًا، أما التحول إلى الرمادي الباهت أو الأخضر أو الأسود فيدل على نمو الفطريات والبكتيريا.
فقدان التماسك: عند الضغط على قطعة اللحم الفاسد، يترك مكان الضغط أثرًا ولا يعود اللحم لشكله الطبيعي بسرعة، على عكس اللحم الطازج المتماسك.
ونصح أبو صدام المواطنين بالحرص على شراء اللحوم من المحلات المرخصة والمجازر الرسمية الخاضعة للرقابة الصحية، لضمان السلامة والجودة.
