قال الدكتور مجدي حسن، نقيب البيطريين، إن هناك عددًا من أجزاء اللحوم الداخلية التي لا يُنصح بتناولها حفاظًا على الصحة، مؤكدًا أن بعض هذه القطع لا يدخل منزله نهائيًا بسبب مخاطرها المحتملة على الجسم.
وأشار نقيب البيطريين، في تصريحات متلفزة، إلى أن الكبدة، والفشة (الرئة)، والممبار (الأمعاء) تعتبر من أخطر الأجزاء، لاحتوائها على ملوثات وقدرتها على تخزين السموم في الجسم، موضحًا: "مش بيدخلوا بيتي، ومفروض ميتاكلوش".
كما حذّر الدكتور مجدي حسن من تناول الكرشة، موضحًا أنها تمر بعملية تنظيف قوية وتتحول من لونها الداكن إلى الأبيض، وقال: "لو حد شافها بعد الدبح لا يمكن ياكلها". وأضاف أن الكلاوي تعمل كمصفاة للدم وقد تحتوي على شوائب ومواد ضارة، لذا لا يُنصح بتناولها.
وفي المقابل، أشار نقيب البيطريين إلى أن بعض قطع اللحوم آمنة وصحية، مثل لحمة الرأس والكتف (الزند) ومنطقة بيت الكلاوي، مؤكدًا أنها "قطع كويسة" يمكن تناولها دون قلق.
كما تحدث عن العكاوي واصفًا إياها بأنها "جميلة جدًا"، رغم احتوائها على نسبة عالية من الدهون، موضحًا أنها صحية إذا تم تناولها باعتدال. أما الكوارع، فأكد أنها تحتاج إلى تنظيف دقيق قبل الاستهلاك، وقال إنه "إذا تم تنظيفها جيدًا فلا مشكلة من أكلها".
